一个两分钟的短视频，引起100万网友围不雅。队诠一个特有的好吃黑皮南瓜，排汇天下种植户前来购种。田间获奖一个育种团队，收集释的实力不断为市场输送好种类，热捧两个种类斩获2024中国种子（南繁硅谷）大会“好吃南瓜”金奖殊荣。个南瓜团

近些年，队诠广东省农业迷信院蔬菜钻研所南瓜团队（下称“蔬菜所”）实用衔接市场，好吃环抱建树南瓜品质中间目的田间获奖、建树综合评估系统、收集释的实力降级品质检测技术等方面睁开大批钻研，经由科技立异建议财富妄想调解降级，在高品质南瓜、芋香味南瓜、保健型南瓜等新种类选育成果突出，有力增长南瓜财富高品质睁开。

100多万人围不雅一个南瓜种类

“宣告！”4月25日晚，广东瓜满田农业科技有限公司负责人林永祥像艰深同样，将白昼随手拍摄的南瓜短视频发到网上。但与以往差距的是，宣告没多久，视频的j9转发、品评、点赞量便快捷上涨，播放量快捷逾越100万人次，林永祥的私信也“炸”了。望着各地种植户如雪花般飘来的咨询信息，林永祥心生欢喜，“‘黑小宝’这个南瓜种类远景广漠！”

短视频平台上，“黑小宝”的视频播放量高达100万。

“‘黑小宝’是当初市场上少有的黑皮芋香味南瓜新种类，咱们团队花了6年光阴才选育乐成，已经恳求植物新种类权呵护。”广东省农业迷信院蔬菜钻研所钻研员李俊星介绍，“黑小宝”果实腔小肉厚，口感详尽，特意是香味浓郁且晃动，其香味物资含量比艰深比力高2倍以上，在市场中具备较强相助力。

颜值与实力并存，“黑小宝”具备一群晃动的“粉丝”。“切开后带着清透的露珠，蒸的时候满屋飘着芋头香，家里人都拍案叫绝。”“口感软糯苦涩，真是瓜中一绝。”“连皮都能吃，我超爱。”......良多人发同伙圈点赞好味。面临如潮好评，李俊星感应颇为惊喜，团队多年耕作患上到招供。

“黑小宝”瓜腔小肉厚，口感详尽。

但李俊星也坦言，颜色别致，香味浓郁，给“黑小宝”的试种使命带来良多喜爱。

据清晰，自2021年选育乐成以来，“黑小宝”已经在多地妨碍试点种植，反映精采，试点负责人都直呼“黑小宝”是长在田边的“活招牌”。“去年”黑小宝”在博罗、罗定、南沙等地种植时，因其配合的颜色以及香味，排汇周边大批种植户慕名而来咨询，致使有好奇的庄家直接摘回家。”李俊星说。

粤种“芯片”不断降级迭代

南瓜是最挨近主粮的蔬菜，我国已经有500余年的种植历史。特意是革命以及平年月的“红米饭南瓜汤”，更是把南瓜当成主粮来吃。但在很长一段光阴里，我国南瓜破费总体上处于种类落伍、散漫种植、规模化水平低的形态。直到上世纪90年月，蜜本南瓜的泛起以及推广，才从根基修正了这种情景。

蔬菜所选育的“广蜜1号”即是蜜本南瓜的代表种类之一，这是我国首个对于长日照不敏感、广适性强的蜜本规范种类，突破了蜜本南瓜种植地域限度，在黄河以北地域完陋习模化种植，对于我国南瓜破费妄想影响深远。2021年，“广东蜜本型南瓜新种类的选育及财富化”取患上广东省迷信技术后退奖二等奖。

久久为功，蔬菜所南瓜团队并无止步于此。优异的育种家每一每一有着迅速的市场触觉。伴同着家庭生齿小型化趋向清晰，多元化、口感好、小果型的杰作南瓜愈发受到市场喜爱。特意是香芋南瓜，因其特殊、优异的香味品质性状，财富睁开迅猛，种植面积在中国南瓜类中位列前茅。

基于此，李俊星以及团队从市场变更的需要动身，重点环抱高品质南瓜睁开种类选育使命。针对于芋香南瓜遗传布景狭窄、种类同质化严正、不耐储等下场不断攻关多年，乐成剖析了南瓜芋香味的关键呈香物资并定位了其操作基因，在此根基上经由老例杂交育种、份子标志辅助抉择等技术，在熟性、果形、皮色、株型等多特色状妨碍了立异，极大丰硕了芋香味南瓜资源，独创了芋香味南瓜育种的新时事。

“香缘早”南瓜早熟，嫩老两用，皮薄肉厚，芋香味浓。

“黑小宝”、“香缘1号”、“香缘早”、“磨盘香”等即是芋香味南瓜选育的立异下场，每一个新种类在具备芋香味的同时各具特色，多元化的芋香南瓜新种类睁开势头初显。当初，“黑小宝”、“磨盘香”两个新种类已经授权安徽江淮园艺种业股份有限公司、北京中农绿亨科技有限公司妨碍财富化开拓。往年3月，在海南三亚举行的中国种子（南繁硅谷）大会宣告“好吃系列”种类品鉴评选服从，“香缘早”以及“小磨盘”2个南瓜新种类在157个南瓜种类中锋铓毕露，上榜“好吃南瓜”中国南瓜品类金奖种类。

李俊星介绍，上述芋香南瓜新种类正在省内湛江、汕头、佛山、韶关、惠州、清远、云浮、以及省外等地树模推广，取患了精采的反映。“佛山试种‘黑小宝’、‘香缘早’的地域，临近有大型社区，瓜一熟居夷易近就来买了，地头价能抵达2-3元/斤，复购率很高。试种企业也对于综合性状颇为知足，愿望能大面积购种。”

 技术立异解锁“好吃”明码

育种是一个简短的历程，优异南瓜新种类的选育离不开实际、技术的不断立异。作为国内较早以品质育种为主要倾向的钻研团队，蔬菜地址资源鉴评、品质评估目的、品质检测技术、品质性状机理等方面睁开大批钻研，为优异南瓜财富化睁开提供了强有力的科技反对于。

南瓜果实的感官品质是影响南瓜价钱的严主因素。“当初，南瓜果实的感官品质评估系统并不美满，且具备很强的主不雅性，南瓜果实理化成份检测技术也亟待美满。”广东省农业迷信院蔬菜钻研所钻研员钟玉娟展现，团队群集了大批南瓜样本性量数据，筛选了影响南瓜感官评估的关键因子，在国内乱先建树了南瓜品质的分级尺度。同时，团队针对于果实理化成份检测费时难题、检测功能低等下场，散漫感官评估与品味测试服从，拟合了基于近红外光谱技术的糖、淀粉、果胶、含水量等品质、理化成份的快捷、精准检测模子，从而实现为了南瓜果实相关品质理化成份的高效、精确检测，为南瓜品质性状快捷评估以及优异南瓜筛选提供数据化分说凭证。

蔬菜所南瓜团队哺育的南瓜新种类，产量高，划一不同，商品性好。

“从前，一个南瓜好欠好吃，全凭总体感官体验，且需要机关大批人群试吃能耐综合评估口感。一千总体能吃出一千种滋味。如今有了主不雅迷信的评估模子、成份合成配置装备部署，能极大水平添添主不雅辨此外不断定性。”李俊星指出，模子的运用不光简化了南瓜感官评估的庞漂亮，后退了精确性以及功能，也为南瓜育种提供了愈加精准的倾向。

同时，从份子水平零星剖析南瓜关键品质性状，能大幅后退育种功能。多年耕作，钟玉娟向导团队初次构建了中国南瓜高密度遗传图谱，组装了中国南瓜转录组。当初，团队已经开拓出与香味、叶黄素、皮色、熟性、肉厚等多个品质性状详尽连锁的份子标志，建树了中国南瓜品质性状的份子标志辅助抉择育种技术系统，在育种实际中妨碍了实用运用，提升了资源创制、新种类选育的功能。

育种技术的立异使精准育种成为事实。为了知足破费者对于瘦弱食物日益削减的需要，李俊星以及团队正在睁开功能性南瓜种类的选育，并选育出富肌醇小南瓜新种类“粤蜜小南瓜”、“香缘早南瓜”、富含叶黄素南瓜新种类“苦涩小南瓜”、“香缘1号南瓜”等。同时，凭证加工型企业的需要，团队还针对于性地研发加工专用型南瓜种类，实现从种植到加工，再到市场的全链条优化，为南瓜财富带来新的削减点。谈及南瓜育种的未来，李俊星定夺满满：“接下来，咱们将与企业实施‘定单育种’相助方式，凭证市场需要来做育种。”

【撰文】钟海芳

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